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Karlos Arguiñano

Arguiñano en Casa del Libro



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Sabores de siempre: Las recetas que no pasan de moda (Planeta Cocina)
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1069 Recetas de Cocina - EDICIÓN TRADE
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Este recetario se ha ganado por su trayectoria, fiabilidad y popularidad un puesto destacado en la biblioteca gastronómica española. En esta ocasión os lo presentamos en formato best-seller en rústica con solapas, de mayor tamaño que el clásico bolsillo, cuyo éxito ya conocemos, para mayor comodidad del lector/usuario. 


Atrévete a Cocinar: La forma más fácil de aprender
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555 Recetas De Postres
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Comer Y Adelgazar. ¡Se Puede!
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A mi manera (No Ficción) Karlos Arguiñano
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Cruz y Raya , pata de Arguiñano, youtube



Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin6 de septiembre de 1948) es un cocineropresentador de televisiónactorescritor y empresario español. Presenta en el canal de televisión Antena 3-Atresmedia Telelevisión, desde septiembre de 2010, el programa Karlos Arguiñano en tu cocina,​ programa que lleva presentando con el mismo y con distintos títulos desde 1991, tanto en Telecinco como en La 1 de Televisión Española, donde comenzó su carrera televisiva. También colabora en el programa Top Chef (España).

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También está muy vinculado a Navarra, provincia de la que procede toda su familia paterna (de Morentin, en concreto), y con La Rioja, de donde procede su mujer. Cursó estudios primarios en los Benedictinos de Lazcano, Guipúzcoa, y posteriormente estudios de maestría industrial. Trabajó en la fábrica de trenes de Beasáin (CAF) como chapista. Ya con 17 años decidió apuntarse a la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, dirigido por Luis Irizar. En 1978 abrió un hotel restaurante en Zarauz, situado en un castillo construido en piedra rústica, que constituye una auténtica joya arquitectónica. En 1996 inauguró también en Zarauz la Escuela de hostelería Aiala. ,Arguiñano nova, ,Arguiñano neolith, ,Arguiñano nova hoy, ,Arguiñano níscalos, ,Arguiñano ñoquis espinacas, ,Arguiñano ñoquis, ,Arguiñano ñoquis roquefort, ,ñoquis Arguiñano antena 3, ,karlos Arguiñano ñoquis patata, ,karlos Arguiñano ñano, ,salsa ñoras Arguiñano, ,Arguiñano osobuco, ,Arguiñano olla a presión, ,Arguiñano online, ,Arguiñano online antena 3, ,Arguiñano ossobuco, ,Arguiñano oficial, ,Arguiñano olla podrida, Alcanzó una enorme popularidad a partir de 1991, cuando, un año después de conducir un programa similar en ETB, inició la presentación de un espacio diario de cocina titulado El menú de cada día en Televisión española, programa que sustituyó en la programación al clásico Con las manos en la masa. Arguiñano se convirtió así en la revelación televisiva de la temporada y recibió el TP de Oro como Personaje de Año de la revista Teleprograma en 1992, y el Premio Ondas en la categoría de Programas Nacionales de Televisión en 1993. Siempre en TVE, en 1993 los sábados por la mañana, compaginándolo con El menú de cada día el resto de la semana, presentó un programa para enseñar cocina básica a un invitado anónimo, titulado El sábado cocino yo, antecedente del actual programa de Eva Arguiñano Hoy cocinas tú.[2]​ El programa diario, en la temporada 1993-1995, pasó a llamarse El menú de Karlos Arguiñano (el espacio de los fines de semana se convirtió en Los sábados con fundamento),[3]​ y en 1995-1998 La cocina de Arguiñano. En 1997 ficha por Telecinco, donde permanece hasta febrero de 1998. Durante dos años, emite un espacio para la televisión argentina, regresando a Telecinco en febrero de 1999.[4]​ En Argentina, en Argentina Televisora Color (ATC) el primer año y luego en Canal 13 en las temporadas 1996-2000, su programa pasó a llamarse Karlos Arguiñano en tu cocina. En 2001, tras su regreso a España, fue reemplazado por Rodolfo Ranni quien hizo un programa de un formato similar: Rodolfo Ranni en su Salsa. Durante los dos años que estuvo en Argentina en España su programa paso a llamarse Cocina con Fundamento y lo presentaban: Ramón Roteta, Eva Arguiñano y Begoña Atutxa. Dicho programa se emitía de lunes a viernes en Telecinco. En septiembre 2002 regresa a TVE hasta julio de 2004, fue sustituido en TVE por: Sergio Fernández Luque. Desde septiembre 2004 a julio de 2010 presentó el programa Karlos Arguiñano en tu cocina de lunes a viernes en la cadena Telecinco junto a Juan Mari Arzak como invitado de los viernes y Eva Arguiñano como invitada los jueves. En el verano de 2010, Arguiñano rompió el contrato que lo ligaba a Telecinco para firmar por Antena 3-Atresmedia Televisión, dejando varios programas grabados que Telecinco decidió no emitir.[5]​ En junio de 2013, la cadena Antena 3-Atresmedia Televisión decide renovar el programa por una temporada más hasta 2014 debido al éxito de audiencia que cosecha en las mañanas.[6]​ De momento tiene contrato para emitir los diferentes programas de televisión producidos por Bainet Media hasta julio de 2017 en los diferentes canales de televisión pertenecientes a Atresmedia Televisión, entre ellos Karlos Arguiñano en tu cocina en los canales Antena 3, Antena 3 HD, Antena 3 Internacional, Nova TV y Atresplayer (vía internet). Karlos Arguiñano en tu cocina y otros programas producidos por Bainet Media también se emite fuera de España en diferentes cadenas de televisión de Hispanoamérica. ,Arguiñano opus, ,Arguiñano orejas de cerdo, ,ossobuco Arguiñano antena 3, ,o karlos Arguiñano, ,Arguiñano pimientos rellenos, ,Arguiñano programa, ,Arguiñano paella, ,Arguiñano pueblo, ,Arguiñano postres, ,Arguiñano pizza, ,Arguiñano pollo guisado, ,Arguiñano pollo al horno, ,Arguiñano pisto, ,Arguiñano pan de jamón, ,Arguiñano quiche, ,Arguiñano quiche puerros, Ha participado en varias películas como Airbag, de Juanma Bajo Ulloa (1997); Año mariano, de Karra Elejalde y Fernando Guillén Cuervo (2000), y El rey de la granja, de Carlos Zabala y Gregorio Muro (2002). ,Arguiñano quiche lorraine, ,Arguiñano quiche espinacas, ,Arguiñano quesada pasiega, ,Arguiñano que comemos hoy, ,Arguiñano queso frito, ,Arguiñano que es, ,quiche Arguiñano antena 3, ,quesadillas Arguiñano, ,Arguiñano recetas microondas, ,Arguiñano receta hoy, ,Arguiñano rico rico, ,Arguiñano receta de hoy antena 3, Premios TP de Oro como Personaje de Año de la revista Teleprograma en 1992 Premio Ondas en la categoría de Programas Nacionales de Televisión en 1993 Antena de Oro en 2015 ,Arguiñano recetas de bacalao, ,Arguiñano risotto, ,Arguiñano rodaballo, ,Arguiñano salmón, ,Arguiñano sopa de ajo, ,Arguiñano solomillo de cerdo, ,Arguiñano solomillo Wellington, ,Arguiñano salmón marinado,

Hotel restaurante Arguiñano en Zarautz
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Ha escrito varios libros orientados a la cocina fácil. Su empresa, Bainet, es responsable tanto de su programa de televisión como de sus libros de cocina. Publica también libros de ArzakEva Arguiñano (hermana de Karlos y colaboradora semanal antes de tener su propio programa) y Mikel Corcuera, entre otros. Bainet es además socio del GAMP (Grupo Audiovisual de Medios de Producción), consorcio propietario de la Sexta. En esta cadena produce Hoy cocinas tú, presentado por Eva Arguiñano, y Un país de chiste, con Óscar Terol.
Karlos Arguiñano ha promocionado la cocina en general y la española en particular por diferentes países: Argentina, Estados Unidos, México, Suecia, Italia, Suiza, Alemania, Francia... 
Ha impartido clases de cocina, cursillos, participado en jurados gastronómicos, conferencias, mesas redondas o charlas.


Tiene una gran afición por el mundo del motor, y por ello desde 2009 es, junto con Bainet, patrón del equipo Derbi en la categoría de 125cc del campeonato del mundo de motociclismo, contando con Pol Espargaró, Joan Olivé y Efrén Vázquez como pilotos oficiales.




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  • En el año 2005 el chef Manu Piñeiro (jefe de cocina en la escuela gastronómica Aiala de Karlos Arguiñano) participó en nombre de Karlos Arguiñano en las primeras jornadas de Cocina Fusión Vasco-Canaria, patrocinadas por el Ayuntamiento de La Orotava y dirigidas por el chef canario Alberto Fortes, en colaboración con varios chefs vascos.

  1. Cf. «Karlos Arguiñano se incorpora a Antena 3», antena3.com, consultado el 20-9-2010.
  2.  «El sábado cocino yo · ELPAÍS.com». Consultado el 2009.
  3.  El País, ed. (22 de octubre de 1994). «"El sábado con fundamento"».
  4.  El País, ed. (3 de julio de 2004). «Tele 5 y TVE pujan por Karlos Arguiñano».
  5.  Cf. elperiodico.com, «Arguiñano ficha por Antena 3», 3-7-2010, consultado el 18-7-2010.
  6.  Karlos Arguiñano renueva por una temporada más en Antena 3
  7.  El Periódico (18 de diciembre de 2012). «"Como en Casa", nuevo libro de Karlos Arguiñano». Consultado el 19 de diciembre de 2012.
  8.  La Voz de Galicia (16 de mayo de 2011). «Llevo clavado el olor del grelo y del cocido desde los 3 años». Consultado el 22 de octubre de 2014.
  9.  «Curiosidades de Karlos Arguiñano en Canarias». 22 de octubre de 2014. Archivado desde el original el 2 de mayo de 2013. Consultado el 22 de octubre de 2014.